도토리묵양념1 도토리묵 무침 양념장 만들기 농장에 도토리나무가 있는데, 지인분들은 가을이면 오셔서 도토리를 많이 주어 한가득 가져가시더라고요. 나무가 꽤 커서 도토리가 많이 떨어져 있긴 했는데, 워낙 일거리가 많은 곳이기 때문에 다른 일로 분주하기도 하고, 여름에 무지 힘들게 바빠서 가을엔 쉬고 싶어서 안 줍게 됐어요. 할머님께선 아까워하셨지만... 주워서 가루를 내는 게 그렇게 안 하게 되더라고요. 대신 지인분들이 가져가셔 선 가루를 내어 일부 가져다주시기도 하고, 도토리묵을 직접 만들어서 주시기도 해요. 도토리가루를 주신 것이 있어서 도토리묵을 쒀봤는데 생각보다 쉽고, 빠르게 만들어져서 만들기 재밌었어요. 그리고 역시 직접 만들면 맛이.. 다르더라고요. 진한 도토리 특유의 향, 맛과 탱글한 식감이 너무 좋아서 소스 없이도 너무 맛있더라고요. .. 2020. 7. 20. 이전 1 다음
