두릅손질법1 두릅 요리 & 두릅 손질 법 4월쯤 봄엔 드룹이 한창 맛있어요. 어릴 때 봄에 아빠랑 산에 가면 두릅나무에 달린 새순을 똑똑 따서 내려오셨었는데, 그럼 그걸 엄마와 데쳐서 맛있게 드셨어요. 어릴 때는 무슨 맛에 드실까 했는데, 이제는 제가 좋아하는 산나물이 되었네요. 두릅은 두릅나무에서 새순을 따서 먹는데, 계속해서 먹을 수 있는 것이 아니라 3번 이상 따게 되면 나무가 죽고 만다고 해요. 그래서 왠지 더 귀하게 느껴지는 산나물이에요. 자연산 나무 두릅을 먹고 싶었지만 구할 수 없고, 마침 장 보러 마트에 갔는데 보여서 냉큼 사 왔어요. 친정에 가면 엄마가 두릅으로 장아찌를 담가놓으셔서 고기 구워서 같이 먹으면 정말 맛있는데, 그건 만드는데 시간이 좀 걸리니까... 두릅으로 전을 부쳐봤어요. 저에게는 그냥 데쳐서 초장에 찍어서 먹는.. 2020. 5. 22. 이전 1 다음
